Sep 23

都市懶人也能自己種出好菜：厚土種植法

在繁忙的都市中，許多人以為沒有自己的土地就無法實踐綠色夢想，就算有土地，也可能因種植技術不佳而造成植物枯死，然而厚土種植法提供了有效又簡單的方法讓都市懶人也能在陽台打造自己的菜園，更展現了在有限的空間也能種出好菜的智慧，我們透過有效建構土壤的結構與養分，並提升了土壤的保水性，讓每個人都能夠以最簡單輕鬆的方式栽培，成為優秀的綠手指，享用自己親手種的健康蔬菜。

仿造森林落葉層的神奇秘密：厚土種植

厚土種植法的 "厚土"，其實是仿造了森林中落葉層疊的自然結構，這些覆蓋在土壤上的落葉層能夠有效的保護土壤，防止陽光直射造成水分流失，此外，這些層疊的落葉為微生物提供了良好的棲息環境，進而改善土壤的結構及保水性。每一層的堆疊素材都有其特定的用途，無論是雜草、或者是枯葉，都能夠被分解成為植物所需的養分，而由於底層設有防水層，蔬菜箱中的土壤能夠長時間保持濕潤，大大減少了澆水的頻率。

厚土種植，自己打造「好土」

好的土壤是蔬菜生長的關鍵，但你是否也常為了找不到好土而煩惱呢？

透過「厚土種植」，我們不需要花大錢購買土壤，便能輕鬆自製。這種方法的原理就是利用堆肥。因此，在開始進行厚土種植之前，讓我們先來了解堆肥的基本原理。

堆肥過程中，碳氮比例是關鍵因素。

所謂的「碳」指的是枯枝、落葉等不易發臭的有機質，而「氮」則是指生廚餘等容易產生氣味的有機質。要讓堆肥成功，碳氮比例需維持在 20:1 至 30:1 之間。微生物需要碳作為能量來源，同時也需要氮來維持生命。

當碳比例過高時，氮素不足會限制微生物繁殖，使得堆肥過程非常緩慢；而當碳比例過低時，微生物會釋放過多的氨氣，這些氨氣容易逸散，導致氮素的流失，堆肥也容易有異味。

因此，在堆肥時，我們需要從自然環境中蒐集大量的枯枝落葉以及部分生廚餘。落葉可以從生活周遭的公園或學校，收集到他人打掃後的落葉；而生廚餘則可以是煮菜時剩下的菜梗或果皮，也可以向水果攤詢問，他們通常有大量待丟棄的生廚餘。

此外，堆肥需要保持通風。為了達到這個目的，枯枝不必切得太細，保留一些堆疊時自然產生的空隙，以確保良好的通風效果。

厚土種植，你所需要的材料:

l 蔬菜箱：可詳看我們蔬菜箱的製作方式

l 枯枝、落葉 (碳20)：可向公園、學校收集

l 生廚餘 (氮1)：可向水果攤索取

l 少量的泥土 (也可用培養土代替)

l 瓦楞紙板 (請把外面有列印彩色的部分去除，可沾濕會比較好撕掉)

l 鏟子

收集完上面素材，我們就可以來實作厚土種植拉！

很需要留意的事情是，在堆疊的過程中，每一層都有固定對應到木箱的高度喔! 不過蔬菜箱的堆疊也沒有特定的標準，可依照自己容器的大小來決定堆疊的層數，但碳氮比是很重要的，一定要有的元素是落葉、枯枝、生廚餘以及土壤。

第一層：落葉

還記得我們上一篇文章中介紹的自製蔬菜箱嗎？我們在蔬菜箱的底部使用了競選帆布來製作防水層。落葉會填滿第一層木箱以及防水層，這樣可以在大雨時儲存雨水，類似於森林中的地下水系統。當乾旱時，這些儲存的水分會從底部慢慢釋放，幫助蔬菜在沒有澆水的情況下仍能得到充足的水分，避免因為缺水而枯萎。

第二層：枯枝

將於第二層木箱填入8分滿的枯枝，枯枝的體積較大且形狀不規則，它們能夠創造一些空隙，促進空氣流通。此外，由於枯枝的分解速度較慢，它們可以有效地延緩蔬菜箱內土壤的下降速度，這樣就不需要太頻繁地添加新的資材。

第三層：覆蓋一些土和落葉

在枯枝上再倒進去部分的培養土或一般山土，填滿第二層木箱後只剩下一個木箱，其實就是這樣層層的堆疊，而這些有機物可以有效的吸收和保留土壤中的水分，減少土壤水分的蒸發，從而降低灌溉需求，對於懶人來說，也可以省下頻繁澆水的麻煩。

第四層：生廚餘

生廚餘屬於氮源，也可以用牛糞來代替，它們為微生物和昆蟲提供了豐富的食物來源。在分解過程中，這些氮源會釋放有益的養分，促進植物生長，同時微生物的活動也能改善土壤結構，提高透氣性和排水性。然而，使用經過烹煮或調味的廚餘會使微生物難以適應，可能會損害微生物和土壤，並導致異味和細菌繁殖。因此，建議不要使用熟食或動物性廚餘來進行堆肥。

第五層：瓦楞紙板及落葉

最後一層我們將模仿森林裡的表土，可鋪上瓦楞紙板及落葉來避免陽光直接照射到土壤，從而保護土壤中的微生物，同時達到保水和防止雜草生長的效果，也可防止下方廚餘味道飄出。若沒有瓦愣紙版，僅鋪上厚厚一層落葉也沒問題，需要特別注意的是，若使用瓦愣紙需先去除紙板上的油墨，因為印刷油墨含有化學藥劑。如果這些化學物質進入土壤，不僅會損害土壤，也可能被植物吸收，最終影響我們的健康。

完成最上層的覆蓋後，可澆水將瓦冷紙板淋濕，也讓下方的有機資材保持濕潤，促進下方堆肥進行。