那時春天的氣息仍萦繞心頭的四月，我們一起探訪紅土森林小宇宙 @agri.of.wholeness.and.holism 體驗家山學苑的氣味走讀工作坊。
如今，期待已久的時刻終於來臨——紅土森林小宇宙在台北開設了全植物蔬食餐廳「植創蔬房」 @tourdephare 。眾森的重要夥伴阿順也在這兒為大家料理愛心餐點喔！（以後要捕獲野生阿順可能得常去植創蔬房了）
這完全是令人振奮的消息，因為能品嚐到全植物、無麩且友善種植的食材所烹煮的美味佳餚，實在不容易。
尤其，如果也是醫療靈媒的飲食者，這裡完全可以放膽地享受。因為餐點的設計也是把許多醫療靈媒提到的食材、手法都融合其中。在這不只是吃得到，連相關書籍也都可閱讀啊！完全是友善土地與人類的好去處。
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就在週末的午后，終於如願以償，親自品嚐期待已久的料理！從前菜到主餐，再到甜點和飲品，無不讓人意猶未盡。對著眾多的選擇，決定挑選出幾道讓人難以忘懷的料理來與大家分享。
首先映入眼簾的是由多種食用花與新鮮生菜包裹而成的彩虹蔬果卷，搭配酪梨塔拼盤。這道料理體驗到蔬菜純淨的香氣與甜味，腰果醬的搭配並未掩蓋蔬果的芳香，反而添增了一層奶油般的綿密與酸甜的滋味。
接著，我們品嚐了青醬有機蘿蔔糕，這是許多蔬食餐廳中難得一見的搭配。第一口咬下，九層塔青醬的香氣緩緩綻放口中，接著才是蘿蔔糕的柔和口感，就像讓人咀嚼著新鮮的白蘿蔔，清甜的滋味不斷綻放。這樣的體驗真心難得，因為往往我們所吃的蘿蔔糕多數都被米粉的味道所掩蓋，錯失了本應存在的清香。
在蘿蔔糕上，我們還特別加點一顆植物性荷包蛋，驚人的是它依然保有煎蛋的香氣。當咬到蛋黃時，更能清晰感受到南瓜的甘甜，那是一種源自天然的美味，而不是吃不出材料的雜合感。
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每一道菜都帶來驚喜，從食材到料理的用心，以及空間設計所營造的樸素自然靜謐，彷彿讓我們置身於巴厘島的小店，感受到源源不絕的生命力與能量。餐廳內還販售許多友善種植或紅土森林小宇宙自家栽種的蔬果，還有主理人親自挑選許多與永續理念相契合的選品，將餐飲與小商店完美結合。
如果你正在搜尋一間充滿生命力且友善種植食材的蔬食餐廳，推薦親自走訪一趟感受那難以言喻的美好！
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