本週又來到我們的閱讀日，𝗯𝗼𝗼𝗸 𝗵𝘂𝗻𝘁𝗲𝗿時間～ 這次想來聊聊關於印度古代醫學-阿育吠陀的智慧。平常肢體舒緩是我們協助身體與內心達到和諧狀態的一種方法，而自然醫學則是以另一種全方位的角度深入食、衣、住、行，生活各面向裡。 -...

正式進入夏季之後，天氣帶來的悶熱潮濕，多少也影響著我們每天的心情。通常在這情況下，我們總會比平常撥出許多時間與自己獨處。 獨處的方式很多種，包括這兩週分享到的藉由精油香氣或肢體流動，在夜晚入睡前提供自己舒緩的機會。而今天想來分享另一類獨處的方式：閱讀。...

在氣候變遷與環境危機的現代，位於英國南部一處鮮少人知道的古老小鎮Totnes，早在20年前甚至1920年代就已開始進行城鎮轉型。因為永續生活的研究，有幸親自走訪被《時代》雜誌評為"capital of new age chic”的地方。 -...

在蔬食餐廳遍地開花的現今，要找到使用有機或友善種植食材的店家，似乎還不太容易。但很幸運的，在台中我們有「葉合」 @yeh.her 這選擇。 主理人Z曾說過，創立葉合不只是提供大家可以吃到友善種植的料理外，更重要的這裡是一個凝聚共同為這世界創造美好的同好聚所。 她說 「你最憧憬的生活是什麼呢？ 在今天我實現了自己的其中一個想像的美好 開一間小小的、溫馨的店 喜歡的食物 喜歡的朋友 喜歡的音樂 雖然朋友們都不認識 也能自在的聊起天 用自己的方式陪伴」 - 春天的時候有幸參加「葉合 x 菜市場」聯合舉辦的快閃餐會。 餐會傳遞著，台灣這塊土地的深層連結，一次將風土人情通通端上桌，在那我們深深體會到「從農場到餐桌」食材呈現的真實感。最讓人感動的不只運用在料理上，連餐桌的花藝都是Z親手從農場採摘回來，這些花卉皆來自埔里農田裡無農藥、化肥的照顧，完全讓人感受到滿滿朝氣的生命力這樣巧妙的將可食植物、花卉揉合一起就變成美麗的花藝作品了！ - 菜單的設計也秉持著尊重這塊土地的理念 每一道都滋養且飽滿了內心，其中私心最愛的有 主餐：使用客家酸菜、桔醬 原住民的樹豆，還

『 一段自我追尋的道路 Buen Camino 』 朝聖之路Camino de Santiago，是指從歐洲各地前往西班牙聖地牙哥德孔波斯特拉Santiago de Compostela的朝聖路線，同時也被聯合國列為「世界文化遺產」的道路。...

回想去年春天，家山的山林品茶體驗，到了現在還是令人超懷念！在分享茶之哲學裡，更多像是生活中的提點。 習茶、品茶的過程，就像學習過著減法生活。越來越清楚，什麼是自己需要留下的，而什麼不合適自己，則該捨去。就這樣，越來越輕盈。 - 回到城市生活，雖然無法天天前往山中品茶，但有這麼一個地方，可以暫時遠離塵囂，給自己一片小小綠洲，呼吸新鮮空氣。 一個讓人難以想像座落商辦大樓頂端，由日本茶師經營的茶室𝗦𝗢𝗞𝗔' 𝗔𝗡 |宗夏庵 @soka_an_teahouse 茶室主人在世代茶師家族長大，傳承的茶道流派也是最具代表三千家之一的「表千家」。一套完整的茶道流程，從入室、問候談話、沏茶、品茶和小點，展露了日本匠人精神和謹慎於細節的呈現。深深體會到，完全從古代影響到現今。茶室環境自戶外的庭院到內部空間，也著實表達日本禪境美學的精髓「枯山水、侘寂、茶禪一味」。 從自然環境中觀察世界的變化，反應在每天茶室的掛軸與花藝選品，茶席的擺設和茶器的搭配也得呼應二十四節氣去變化。除了季節選花，還必須含苞待放，「讓它在客人進門的剎那綻放，微笑迎接」同時也代表著主人對

去年冬季在芎林的那段山中歲月，生活越久越被這深根且傳承世代的故事給撼動。 「心見」 @shin_zhang_workshop   位於新竹芎林山中的僻靜空間。 在這裡，我們單純回到依循森林時序的生活，飲食著瑜伽悦性蔬食，卸下都市中紛擾的思緒，為自己騰出一段自我對話的時間。 如果以旅宿的心態來訪， 或許將可惜了深度認識這迷人土地與人們的機會。 放下對這的想像與定義，將帶我們看見意想不到的旅程。 - 隨著自然時運而轉的作息，空閒之時就到後山踏青健行，採集和吃著來自大地回饋的作物。這樣的場景，這樣純粹的生活，像是過上「小森食光」電影場景的日子。 這裡的食物除了料理者真摯的心意之外，多數來自自家種植的作物，以及各方小農好友製作的產品，剩下才是固定每週採買的有機食材。 所有的食材都被尊重與細膩對待，植物每部份的根莖葉都被妥善的運用，除了烹調之外，剩下切除的廚餘都回歸大地進行堆肥。就像吃完果肉後的西瓜皮，最外圍堅硬的皮層就成為肥料，裏頭還有的清綠的部份，就做成涼拌菜品成為開胃小菜。 如此日常的𝙯𝙚𝙧𝙤 𝙬𝙖𝙨𝙩e我們每個人都做得到，...

一個那樣的地方 更靠近山 更靠近海 更靠近心的入口 水湳洞就是一個這樣的存在 那裡住滿一群可愛的人們 想好好保護這塊土地的居民 在那有書店、有咖啡、有小酒館 每天有著最新鮮的魚貨 還有剛從鄰近菜園採集來的蔬菜 更有落實著𝙯𝙚𝙧𝙤 𝙬𝙖𝙨𝙩e的實踐者 - 迴回的主廚就是將𝙯𝙚𝙧𝙤 𝙬𝙖𝙨𝙩e實際落地的人 每道料理結合了台灣當令食材而成的法式餐點 有許多自家發酵醃製的漬物，都成為提點料理風味的靈魂人物 這裡就像家附近彎角的小酒館 溫暖愜意的氣氛彷彿像到朋友家拜訪 一種有事沒事想串門子的輕鬆感 這聚落，凝聚了 人與人之間難以言喻的情感律動 依著海岸線綿延漫長的閃閃發亮中 - Connection is the energy created between people when they feel seen, heard and valued. This is the energy that makes life so beautiful and fulfilling. #眾森  #美好生活引路者   #永續生活   

這週𝗯𝗼𝗼𝗸 𝗵𝘂𝗻𝘁𝗲𝗿又來了。 永續不單單是生活，也要落入每個人心法之中。 《沒有門檻的 幸福》一書作者 楊士毅有著多重身分，是位剪紙藝術家、攝影師、導演，總括這一切職業名稱，他總說他是一位 說故事的人。...

我們總喜歡藉由旅行，探索這世界美好的永續事物。像是曼谷短暫旅居的經驗，意外發現許多友善對待環境的品牌。 - �一家位於曼谷日本區的小巷弄內，近期才開幕的咖啡選品店，別於一般選品販售品項，店裡主打有機種類非常多元，有來自泰國傳統的手工藝品、有機食品、友善環境的品牌。...

“ 𝙒𝙚 𝙖𝙧𝙚 𝙬𝙝𝙖𝙩 𝙬𝙚 𝙚𝙖𝙩. “ 對於食材的注重，十分關乎吃進什麼，就會成為怎樣的自己。因此，每天儘可能地我們都至少為自己準備一次豐盛的料理。 這樣的習慣下，一切能經由自己親手產出的食物，都會自己製作，包括麵包這件事𓂅 - 對於酸種𝙎𝙤𝙪𝙧𝙙𝙤𝙪𝙜𝙝 麵包的喜愛，來自它純粹的材料，還有最生命力的製作方式，重點吃過之後，就難忘那撲鼻而來的香氣與發酵的風味。 材料非常簡單，只需要麵粉、水、鹽，就可完成。但整趟過程最具實驗樂趣在於，酵母的養製。酵母就像𝘽𝙖𝙗𝙮和人一樣，需要時間細心照顧和觀察。 再者，會因為環境不同，水質不同，溫度、濕度還有製作者的不同，最終呈現的酵母與酸種麵包，讓吃起來的感受完全皆然不同。 這讓我們想起，哥本哈根吃到的酸種，麵包氣孔非常巨大，口感濕潤且Q彈。而台灣大部分，氣孔相對較小，口感也相較紮實。 - 聊完這些，更有個感觸，其實人類就像酸種麵包一樣。我們組成都一樣，卻因應生長環境不同、生活的差異，造就出每個獨一無二的自己。 但我們的源頭，來自同一個地方，都是非常

這週的美好生活引路者是𝗯𝗼𝗼𝗸 𝗵𝘂𝗻𝘁𝗲𝗿 藉由閱讀，也可以實踐永續生活 想邀請大家一起來共讀《明日的餐桌》，之中「小農市集與大型超市的形象戰」這篇章。明日的餐桌這書，是我們彼此都很喜歡的書籍，它探討的不只是人基本的飲食文化，背後想傳遞的更多是公平貿易...