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眾森觀點
眾森觀點 BLOG
在這裡,我們分享關於山林教育、自然旅程與永續行動的觀察與思考。
眾森相信,理解自然不只是學習知識,更是一種生活的方式。
從山林裡的課程、林蔭間的走讀,到企業的永續實踐,
我們以行動記錄人與山林之間真實的連結,
讓文化重新長回土地,也讓生活回到自然的節奏。
這裡是一個開放的共學空間——
邀請你一起閱讀、感受、思考,
並以自己的方式,讓山林的智慧成為日常的一部分。
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美好生活引路者|𓅯 共讀阿育吠陀療法
本週又來到我們的閱讀日,𝗯𝗼𝗼𝗸 𝗵𝘂𝗻𝘁𝗲𝗿時間~ 這次想來聊聊關於印度古代醫學-阿育吠陀的智慧。平常肢體舒緩是我們協助身體與內心達到和諧狀態的一種方法,而自然醫學則是以另一種全方位的角度深入食、衣、住、行,生活各面向裡。 -...


美好生活引路者|𓊯 青青的島 獨立書店
正式進入夏季之後,天氣帶來的悶熱潮濕,多少也影響著我們每天的心情。通常在這情況下,我們總會比平常撥出許多時間與自己獨處。 獨處的方式很多種,包括這兩週分享到的藉由精油香氣或肢體流動,在夜晚入睡前提供自己舒緩的機會。而今天想來分享另一類獨處的方式:閱讀。...


美好生活引路者|𓀻 走訪英國轉型城鎮Totnes
在氣候變遷與環境危機的現代,位於英國南部一處鮮少人知道的古老小鎮Totnes,早在20年前甚至1920年代就已開始進行城鎮轉型。因為永續生活的研究,有幸親自走訪被《時代》雜誌評為"capital of new age chic”的地方。 -...


美好生活引路者|☕︎ 從農場到餐桌「葉合 x 菜市場」聯合餐會
在蔬食餐廳遍地開花的現今,要找到使用有機或友善種植食材的店家,似乎還不太容易。但很幸運的,在台中我們有「葉合」 @yeh.her 這選擇。 主理人Z曾說過,創立葉合不只是提供大家可以吃到友善種植的料理外,更重要的這裡是一個凝聚共同為這世界創造美好的同好聚所。 她說 「你最憧憬的生活是什麼呢? 在今天我實現了自己的其中一個想像的美好 開一間小小的、溫馨的店 喜歡的食物 喜歡的朋友 喜歡的音樂 雖然朋友們都不認識 也能自在的聊起天 用自己的方式陪伴」 - 春天的時候有幸參加「葉合 x 菜市場」聯合舉辦的快閃餐會。 餐會傳遞著,台灣這塊土地的深層連結,一次將風土人情通通端上桌,在那我們深深體會到「從農場到餐桌」食材呈現的真實感。最讓人感動的不只運用在料理上,連餐桌的花藝都是Z親手從農場採摘回來,這些花卉皆來自埔里農田裡無農藥、化肥的照顧,完全讓人感受到滿滿朝氣的生命力這樣巧妙的將可食植物、花卉揉合一起就變成美麗的花藝作品了! - 菜單的設計也秉持著尊重這塊土地的理念 每一道都滋養且飽滿了內心,其中私心最愛的有 主餐:使用客家酸菜、桔醬 原住民的樹豆,還


美好生活引路者|𓅯 朝聖之路𝗖𝗮𝗺𝗶𝗻𝗼 𝗱𝗲 𝗦𝗮𝗻𝘁𝗶𝗮𝗴𝗼
『 一段自我追尋的道路 Buen Camino 』 朝聖之路Camino de Santiago,是指從歐洲各地前往西班牙聖地牙哥德孔波斯特拉Santiago de Compostela的朝聖路線,同時也被聯合國列為「世界文化遺產」的道路。...


美好生活引路者|𓊯 隱身城市高樓的日本茶室
回想去年春天,家山的山林品茶體驗,到了現在還是令人超懷念!在分享茶之哲學裡,更多像是生活中的提點。 習茶、品茶的過程,就像學習過著減法生活。越來越清楚,什麼是自己需要留下的,而什麼不合適自己,則該捨去。就這樣,越來越輕盈。 - 回到城市生活,雖然無法天天前往山中品茶,但有這麼一個地方,可以暫時遠離塵囂,給自己一片小小綠洲,呼吸新鮮空氣。 一個讓人難以想像座落商辦大樓頂端,由日本茶師經營的茶室𝗦𝗢𝗞𝗔' 𝗔𝗡 |宗夏庵 @soka_an_teahouse 茶室主人在世代茶師家族長大,傳承的茶道流派也是最具代表三千家之一的「表千家」。一套完整的茶道流程,從入室、問候談話、沏茶、品茶和小點,展露了日本匠人精神和謹慎於細節的呈現。深深體會到,完全從古代影響到現今。茶室環境自戶外的庭院到內部空間,也著實表達日本禪境美學的精髓「枯山水、侘寂、茶禪一味」。 從自然環境中觀察世界的變化,反應在每天茶室的掛軸與花藝選品,茶席的擺設和茶器的搭配也得呼應二十四節氣去變化。除了季節選花,還必須含苞待放,「讓它在客人進門的剎那綻放,微笑迎接」同時也代表著主人對


美好生活引路者|𓀻 芎林山中的小森食光
去年冬季在芎林的那段山中歲月,生活越久越被這深根且傳承世代的故事給撼動。 「心見」 @shin_zhang_workshop 位於新竹芎林山中的僻靜空間。 在這裡,我們單純回到依循森林時序的生活,飲食著瑜伽悦性蔬食,卸下都市中紛擾的思緒,為自己騰出一段自我對話的時間。 如果以旅宿的心態來訪, 或許將可惜了深度認識這迷人土地與人們的機會。 放下對這的想像與定義,將帶我們看見意想不到的旅程。 - 隨著自然時運而轉的作息,空閒之時就到後山踏青健行,採集和吃著來自大地回饋的作物。這樣的場景,這樣純粹的生活,像是過上「小森食光」電影場景的日子。 這裡的食物除了料理者真摯的心意之外,多數來自自家種植的作物,以及各方小農好友製作的產品,剩下才是固定每週採買的有機食材。 所有的食材都被尊重與細膩對待,植物每部份的根莖葉都被妥善的運用,除了烹調之外,剩下切除的廚餘都回歸大地進行堆肥。就像吃完果肉後的西瓜皮,最外圍堅硬的皮層就成為肥料,裏頭還有的清綠的部份,就做成涼拌菜品成為開胃小菜。 如此日常的𝙯𝙚𝙧𝙤 𝙬𝙖𝙨𝙩e我們每個人都做得到,...


美好生活引路者|☕︎ 山海之間的共生聚落
一個那樣的地方 更靠近山 更靠近海 更靠近心的入口 水湳洞就是一個這樣的存在 那裡住滿一群可愛的人們 想好好保護這塊土地的居民 在那有書店、有咖啡、有小酒館 每天有著最新鮮的魚貨 還有剛從鄰近菜園採集來的蔬菜 更有落實著𝙯𝙚𝙧𝙤 𝙬𝙖𝙨𝙩e的實踐者 - 迴回的主廚就是將𝙯𝙚𝙧𝙤 𝙬𝙖𝙨𝙩e實際落地的人 每道料理結合了台灣當令食材而成的法式餐點 有許多自家發酵醃製的漬物,都成為提點料理風味的靈魂人物 這裡就像家附近彎角的小酒館 溫暖愜意的氣氛彷彿像到朋友家拜訪 一種有事沒事想串門子的輕鬆感 這聚落,凝聚了 人與人之間難以言喻的情感律動 依著海岸線綿延漫長的閃閃發亮中 - Connection is the energy created between people when they feel seen, heard and valued. This is the energy that makes life so beautiful and fulfilling. #眾森 #美好生活引路者 #永續生活


美好生活引路者|𓅯共讀 沒有門檻的幸福
這週𝗯𝗼𝗼𝗸 𝗵𝘂𝗻𝘁𝗲𝗿又來了。 永續不單單是生活,也要落入每個人心法之中。 《沒有門檻的 幸福》一書作者 楊士毅有著多重身分,是位剪紙藝術家、攝影師、導演,總括這一切職業名稱,他總說他是一位 說故事的人。...


美好生活引路者|𓊯 曼谷有機選品店
我們總喜歡藉由旅行,探索這世界美好的永續事物。像是曼谷短暫旅居的經驗,意外發現許多友善對待環境的品牌。 - �一家位於曼谷日本區的小巷弄內,近期才開幕的咖啡選品店,別於一般選品販售品項,店裡主打有機種類非常多元,有來自泰國傳統的手工藝品、有機食品、友善環境的品牌。...


美好生活引路者|☕︎ 富有人情味的酸種麵包
“ 𝙒𝙚 𝙖𝙧𝙚 𝙬𝙝𝙖𝙩 𝙬𝙚 𝙚𝙖𝙩. “ 對於食材的注重,十分關乎吃進什麼,就會成為怎樣的自己。因此,每天儘可能地我們都至少為自己準備一次豐盛的料理。 這樣的習慣下,一切能經由自己親手產出的食物,都會自己製作,包括麵包這件事𓂅 - 對於酸種𝙎𝙤𝙪𝙧𝙙𝙤𝙪𝙜𝙝 麵包的喜愛,來自它純粹的材料,還有最生命力的製作方式,重點吃過之後,就難忘那撲鼻而來的香氣與發酵的風味。 材料非常簡單,只需要麵粉、水、鹽,就可完成。但整趟過程最具實驗樂趣在於,酵母的養製。酵母就像𝘽𝙖𝙗𝙮和人一樣,需要時間細心照顧和觀察。 再者,會因為環境不同,水質不同,溫度、濕度還有製作者的不同,最終呈現的酵母與酸種麵包,讓吃起來的感受完全皆然不同。 這讓我們想起,哥本哈根吃到的酸種,麵包氣孔非常巨大,口感濕潤且Q彈。而台灣大部分,氣孔相對較小,口感也相較紮實。 - 聊完這些,更有個感觸,其實人類就像酸種麵包一樣。我們組成都一樣,卻因應生長環境不同、生活的差異,造就出每個獨一無二的自己。 但我們的源頭,來自同一個地方,都是非常


美好生活引路者|𓅯共讀 明日的餐桌
這週的美好生活引路者是𝗯𝗼𝗼𝗸 𝗵𝘂𝗻𝘁𝗲𝗿 藉由閱讀,也可以實踐永續生活 想邀請大家一起來共讀《明日的餐桌》,之中「小農市集與大型超市的形象戰」這篇章。明日的餐桌這書,是我們彼此都很喜歡的書籍,它探討的不只是人基本的飲食文化,背後想傳遞的更多是公平貿易...
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